Extracto funcional - Extracto de grano de café verde - Venta directa de fábrica
Introducción de materias primas
Los granos de café son las semillas de las plantas Rubiaceae, café de fruto pequeño, café de fruto mediano y café de fruto grande. Son ricos en minerales, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y compuestos de ácido fenólico (ácido clorogénico). Su contenido puede alcanzar entre el 6 % y el 12 %, trigonelina y otros alcaloides, y cafeína, entre el 1 % y el 2 %, etc.
Ácido clorogénico, fórmula molecular C₁₆H₁₆O₄, peso molecular 354,3, soluble en agua caliente, soluble en etanol y acetona, ligeramente soluble en acetato de etilo, insoluble en cloroformo, éter y disulfuro de carbono. Tiene propiedades antioxidantes, neutraliza los radicales libres en el organismo, es antibacteriano, antiviral, antimutacional, antitumoral y protege contra enfermedades cardiovasculares.
La cafeína, con su fórmula estructural C₄H₁₄N₃O₂ y peso molecular 194,19, es un alcaloide de xantina y un estimulante del sistema nervioso central. El café, el té, los refrescos y las bebidas energéticas con cafeína son muy populares, por lo que es también el psicofármaco más común en el mundo. Los alcaloides, utilizados como psicofármacos, pueden resistir eficazmente los radicales libres que amenazan nuestra salud, proteger la función cardíaca y vascular, revitalizar el cerebro, combatir la depresión, controlar el peso, promover la digestión y la diuresis, mejorar el estreñimiento, aliviar el dolor y mejorar la agilidad física. Reducen la probabilidad de desarrollar cálculos biliares.
Características
Tiene buena solubilidad y se puede disolver completamente en agua fría.
Tiene un olor peculiar a granos de café y el efecto de aplicación es mejor.
Gama de aplicaciones del producto
Se puede aplicar a suplementos dietéticos, alimentos saludables y alimentos funcionales (bebidas sólidas, caramelos comprimidos), lo que ayuda al control de peso y a las propiedades antioxidantes.