Extrait fonctionnel - Extrait de champignon Enoki - Vente directe d'usine

Introduction aux matières premières : Les fructifications de Flammulina velutipes sont généralement cultivées à basse température, ce qui lui vaut d'être également appelé champignon d'hiver. Il existe également d'autres noms tels que linoleum edulis et champignon congelé. Flammulina velutipes appartient aux familles des Basidiomycotina, Agaricus, Flammulina ou Collybia. Dès l'an 800, la Chine utilisait Flammulina velutipes comme champignon à double usage, tant alimentaire que médicinal, et commença sa culture artificielle, ce qui en fit le quatrième champignon comestible le plus répandu au monde. Flammulina velutipes possède une valeur nutritionnelle et médicinale élevée, et est reconnu comme un « aliment santé exceptionnel » sur le marché international. Le polysaccharide de Flammulina velutipes est son principal ingrédient actif. Il s'agit principalement d'un polymère composé de plus de 10 monosaccharides reliés par des liaisons glycosidiques. Il possède une variété d'activités fonctionnelles telles qu'une bonne régulation immunitaire, antitumorale, réduisant le cholestérol, abaissant la pression artérielle, protégeant le foie et améliorant la mémoire, anti-inflammatoire, antiviral, antibactérien et anti-oxydant.