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Extrait fonctionnel - Extrait de grains de café vert - Vente directe d'usine
Introduction des matières premières
Les grains de café sont issus des plantes de la famille des Rubiacées, à petits, moyens et gros fruits. Ils sont riches en minéraux, protéines, lipides, glucides, vitamines et composés phénoliques (acide chlorogénique). Leur teneur peut atteindre 6 à 12 %, en trigonelline et autres composés alcaloïdes, et en caféine, 1 à 2 %, etc.
Acide chlorogénique, formule moléculaire C16H18O9, poids moléculaire 354,3, soluble dans l'eau chaude, soluble dans l'éthanol et l'acétone, légèrement soluble dans l'acétate d'éthyle, insoluble dans le chloroforme, l'éther et le sulfure de carbone. Il possède des propriétés antioxydantes, anti-radicalaires, antibactériennes, antivirales, antimutantes, antitumorales et protectrices cardiovasculaires.
La caféine, de formule développée C8H10N4O2 et de poids moléculaire 194,19, est un alcaloïde xanthique. C'est un stimulant du système nerveux central. Le café, le thé, les boissons gazeuses et les boissons énergisantes contenant de la caféine sont très populaires. C'est pourquoi la caféine est également le médicament psychotrope le plus couramment utilisé au monde. Les alcaloïdes peuvent lutter efficacement contre les radicaux libres qui menacent notre santé, protéger le cœur et les vaisseaux sanguins, rafraîchir le cerveau, lutter contre la dépression, contrôler le poids, favoriser la digestion, la diurèse, améliorer la constipation, soulager la douleur et améliorer l'agilité physique. Ils réduisent également le risque de calculs biliaires.
Caractéristiques
Il a une bonne solubilité et peut être complètement dissous dans l'eau froide.
Il a une odeur particulière de grains de café et l'effet d'application est meilleur.
Gamme d'application du produit
Peut être appliqué aux compléments alimentaires, aux aliments santé et aux aliments fonctionnels (boissons solides, bonbons compressés), ce qui aide à la gestion du poids et aux propriétés antioxydantes