Point chaud de l'industrie | La FDA « élargit » trois types de pigments naturels - Zhongda Hengyuan analyse le plan d'application des pigments naturels !
Le 9 mai 2025, la Food and Drug Administration (FDA) américaine a approuvé trois pigments alimentaires naturels : l'extrait de cyanobactérie, l'extrait de fleur de pois papillon et le phosphate de calcium, limitant ainsi davantage l'utilisation de pigments synthétiques. La génération Z devenant le principal consommateur, l'attention portée par les consommateurs à la sécurité alimentaire a atteint un niveau record. Selon les données d'Innova Market Insights, le taux de croissance annuel des produits mondiaux contenant des pigments naturels atteindra 12 % en 2023, dépassant largement celui des pigments synthétiques (2 %). Les trois pigments approuvés par la FDA répondent cette fois tout juste à la demande des consommateurs.
01. Extrait de cyanobactéries L'extrait de cyanobactéries est un pigment bleu extrait d'algues rouges unicellulaires extrêmement acidophiles et thermophiles, et son composant principal est la phycocyanine.
01.1 Le pigment naturel phycocyanine remplace le pigment synthétique bleu brillant
En tant que principal fournisseur national de phycocyanine, Zhongda Hengyuan s'appuie sur sa propre matière première, la spiruline, et utilise une technologie brevetée pour surmonter les obstacles techniques liés à la transparence, à la solubilité, à la lumière et à la chaleur des pigments naturels, afin d'améliorer la stabilité d'application du produit. Sa couleur, allant du bleu vif au bleu profond, peut remplacer les pigments synthétiques (comme le bleu brillant). Elle offre le double avantage de la beauté naturelle et de la sécurité alimentaire, contribuant ainsi à la création d'étiquettes visuelles hautement reconnaissables pour les secteurs de la boulangerie, des glaces, des boissons et autres produits.
01.2 Pigment naturel Bleu gardénia remplace le pigment synthétique Brilliant Blue
En tant que premier fabricant mondial de produits à base de gardénia, Zhongda Hengyuan a bâti une base de matières premières pour l'ensemble de la chaîne industrielle grâce à sa technologie de pointe et à ses avantages d'échelle. L'application du pigment bleu de gardénia est quasiment insensible au pH : sa couleur est stable entre 4,0 et 10,0, il ne précipite pas entre 2,5 et 4,0 et il possède une excellente aptitude à la coloration protéique. Il offre une variété de teintes (notamment bleu foncé, bleu ciel et bleu violet) et offre également des produits dotés d'une bonne résistance à la lumière, répondant ainsi aux besoins de divers secteurs et clients.
02. Extrait de fleur de pois papillon
L'extrait de fleur de pois papillon est issu des pétales de la légumineuse, le pois papillon, et son ingrédient principal est l'anthocyane. Sa couleur passe du bleu au bleu-violet selon le pH, et vire au violet/rose en cas d'exposition à l'acide.
02.1 Produits de la série Zhongda Hengyuan Anthocyanin
Avec l'amélioration constante des besoins de consommation en matière de santé et le renforcement du contrôle du marché mondial sur les pigments synthétiques, les pigments anthocyaniques naturels ont ouvert la voie à un vaste développement. Leader du secteur, Zhongda Hengyuan propose des produits à base de pigments anthocyaniques (carottes violettes, patates douces violettes, radis rouges, choux rouges et peaux de raisin rouge) qui présentent des avantages considérables. Ces produits sont naturels, sains et répondent aux attentes des consommateurs.
03. Phosphate de calcium (pigment blanc) Phosphate de calcium, approuvé par la FDA comme pigment blanc, approuvé pour une utilisation dans les produits de poulet prêts à consommer, les bonbons fondants blancs, les bonbons en forme de beignet et les bonbons enrobés.
03.1 Zhongda Hengyuan, une alternative au dioxyde de titane, a lancé une Blanc naturel Produit pigmentaire répondant à la forte demande du marché en alternatives au dioxyde de titane (TiO₂). Ce produit se caractérise par une blancheur élevée, une petite granulométrie, une dispersion uniforme, un effet blanchissant important et une absence d'astringence. Il est largement utilisé dans les boissons solides, les enrobages de chocolat, la pâtisserie, les confiseries, les gelées, les condiments et bien d'autres domaines.
