천연색을 소스에서 응용 프로그램까지 분석

Allied Market Research에 따르면, 재료 시장 규모는 2018년에 388억 달러에 달했으며, 2026년까지 연평균 성장률 6.8%로 641억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
그중에서도 식용 천연 색소 분야는 성장의 황금기를 맞고 있습니다. Fact.MR 데이터에 따르면 전 세계 천연 색소 매출은 2031년에 170억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2016년부터 2020년까지 연평균 4% 성장하여 7% 이상의 CAGR(연평균 성장률)을 기록할 것으로 예상됩니다. 빨간색, 파란색, 보라색 등 다양한 색상을 내는 안토시아닌은 천연 식용 색소 시장 판매량에서 연평균 6%의 성장률을 기록하며 꾸준히 1위를 차지해 왔습니다. 다음 사항을 이해하는 것이 중요합니다. 자연스러운 색상 채소, 식물, 해조류 및 기타 식용 천연 원료 등 다양한 원료에서 추출됩니다. 다양한 가공 과정에서 식품의 색상을 풍부하게 하는 데 사용될 수 있습니다. 중다헝위안에서 판매하는 천연 색소 목록은 다음과 같습니다.

01. 내추럴 블루 컬러：

스피룰리나 블루 컬러: 스피룰리나를 원료로 추출 및 정제한 제품입니다. 물리화학적 특성은 청색에서 진한 청색 분말이며, 물에 쉽게 용해되고 용액은 밝은 청색에서 진한 청색을 띱니다. 기름에는 녹지 않으며, 빛과 열에 안정적입니다. pH 4.5~8.0 사이에서 안정하며, 수용액은 밝은 하늘색을 띠고 pH

가데니아 블루 색상: 치자나무 열매를 원료로 추출 및 정제합니다. 물리화학적 특성은 진한 파란색 분말이며, 물에 쉽게 용해되고 기름에는 용해되지 않습니다. 수용액은 밝은 파란색을 띠며, 색상은 pH에 영향을 받지 않습니다. 단백질에 대한 염색력이 강하고, 광 안정성은 일반적입니다. 색상은 pH에 영향을 받지 않으며, pH 4.0~10.0에서 안정된 색조를 보이며, 진한 파란색, 하늘색, 자색의 세 가지 색조를 가진 제품을 생산할 수 있습니다. 냉동 음료, 잼, 음료, 제빵류, 고형 음료, 조제 와인, 간편식 및 면류 제품에 적용할 수 있습니다.

02. 자연스러운 레드 컬러：

비트루트 레드 색상: 비트루트 레드 색상은 마가목(Ricaceae) 비트속(Beet)의 뿌리 덩이줄기에서 추출 및 정제하여 제조한 것입니다. 물리적 및 화학적 성질은 적색에서 자홍색 분말이며, 물에 용해되면 용액은 적색에서 적자색을 띱니다. 빛과 열에 안정하며, pH 3.0~8.0에서는 적색을 띠지만 가열하면 황색으로 변하기 쉽습니다. 비트루트 레드 색상은 수용성 피리딘 유도체의 일종으로, 산성 및 중성 조건에서 적색을 띠며 발색력이 뛰어나고 선명한 색상을 띱니다. 음료, 조제주, 사탕, 통조림, 제빵 등 다양한 분야에 사용될 수 있습니다.

03. 자연스러운 노란색：

루테인: 결정: 주황색에서 주황색을 띤 빨간색, 기름에 잘 녹고, 헥산 및 기타 유기 용매에 쉽게 녹는다. 분말: 주황색에서 주황색을 띤 빨간색, 물에 쉽게 녹고, 내광성이 좋고, 열 안정성이 있으며, pH2.5-10.0에서 내산성이 안정적이다. 유화: 갈색을 띤 노란색 진한 빨간색 액체, 물에 쉽게 녹고, 내광성이 좋고, 열 안정성이 있으며, pH2.5-10.0에서 내산성이 안정적이다.

제품 특징: 음료용 제품: 제품 안정성이 우수하고, 내광성, 내열성, 내산성이 우수합니다. 유화 제품: 음료에 사용되며 기름이 뜨지 않고, 병에 염색이 일어나지 않으며, 침전이 발생하지 않고 안정성이 높습니다. 투명 제품: 수용액은 반투명하여 에너지 음료의 합성 색소를 대체할 수 있습니다.

제품 사양: 수분산성 분말 0.5%~10%; 수분산성 에멀젼 제품 0.05%~5%; 오일 현탁액 20%. 파스타 제품, 냉동 음료, 잼, 사탕, 제빵류, 음료, 젤리 등 다양한 분야에 적용 가능합니다.

04. 내추럴 그린 컬러：

구리 클로로필린나트륨: 뽕잎과 누에모래를 원료로 하여 비누화, 구리 생성 등의 공정을 거쳐 구리 클로로필린나트륨을 생산합니다. 물리화학적 성질은 짙은 녹색에서 검은색 분말이며, 물에는 용해되고 기름에는 용해되지 않습니다. 수용액은 녹색에서 짙은 녹색을 띱니다. 중다헝위안(Zhongda Hengyuan)의 특수 가공 기술로 생산된 구리 클로로필린나트륨은 냄새가 없고, 수용성이 좋으며, 용액이 투명하고, 내열성과 내광성이 우수하며, pH 5.0~10.0 사이에서 우수한 안정성을 유지합니다. 또한, 중다헝위안은 pH 3.0 환경에서도 우수한 내산성, 안정성, 무침전 특성을 가진 제품을 제공합니다. 아이스크림, 케이크, 사탕, 음료, 조제주 등 다양한 분야에 사용될 수 있습니다.

허난 중다 헝위안 생명공학 주식회사는 300에이커(약 13만 8천 제곱미터) 규모의 부지에 위치하고 있으며, 천연 식물 추출, 식물성 기름 가공, 생물 발효 기술 등 산업 체인 전반의 연구 개발, 생산 및 보급에 주력하고 있습니다. 국가 첨단기술 기업, 국가 기업 기술 센터, 국가 농업 산업화 중점 선도 기업, 국가 특화, 특수 및 신흥 "강소기업" 기업, 국가 녹색 공장, 중국 수출입 품질 및 신용 기업, 그리고 허난성의 "가젤" 기업입니다. 허난 중다 헝위안 생명공학 주식회사는 국가 고추 가공 기술 연구개발 전문 센터, 허난성 천연색소 제조 중점 실험실, 천연색소 공학 및 기술 연구 센터, 박사후 연구원 혁신 및 실무 기지 등 높은 수준의 연구개발 플랫폼을 구축했으며, 해당 실험실은 국가 CNAS 인증을 획득했습니다. 회사는 자체 핵심기술에 대한 특허 70건을 보유하고 있으며, 2022년 국가지식재산권 우대기업으로 지정되었으며, 허난성의 생물발효 및 식물추출 시범기지로 색상 매칭 적용 솔루션을 제공할 수 있습니다.