"Renovação e atualização" de sorvetes - pigmentos naturais substituem soluções de sistemas de pigmentos sintéticos!
Recentemente, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA emitiu um comunicado informando que planeja restringir gradualmente o uso de pigmentos sintéticos em alimentos e promover o processo de substituição de pigmentos naturais. Essa política rapidamente causou comoção na indústria alimentícia global, e o sorvete, como um produto de consumo com forte apelo visual, foi o primeiro a ser afetado. A "hegemonia da cor" que os pigmentos sintéticos ocuparam por tanto tempo está sendo quebrada, e os pigmentos naturais estão gradualmente se tornando o principal ponto de "empoderamento" para a transformação e modernização da indústria de sorvetes.
01. Soluções de aplicação de pigmentos naturais em substituição aos pigmentos sintéticos:
(I) Atualização estética de "brilhante" para "natural"
Embora a cor dos pigmentos naturais não seja tão forte quanto a dos pigmentos sintéticos, ela está mais alinhada às preferências atuais do consumidor em relação ao "sistema de cores Morandi" e ao "sistema de cores primárias naturais". O uso de pigmentos naturais em sorvetes pode fazer com que o produto apresente uma tonalidade mais natural. Não só se aproxima visualmente da autenticidade dos ingredientes, como também transmite uma sensação natural de "sem modificações".
(II) A inovação tecnológica rompe o gargalo da estabilidade
Pigmentos naturais são facilmente afetados por luz, calor e mudanças de pH. A Zhongda Hengyuan Biotechnology aprimorou a estabilidade de aplicação de pigmentos naturais na indústria de sorvetes por meio de melhorias tecnológicas. Por exemplo, nossos produtos de azul de algas resistentes ao calor apresentam boa resistência ao calor (resolvendo os problemas de aplicação do mercado) e podem atender aos requisitos de temperatura do processo de produção de sorvetes. Por meio de comparação experimental com produtos concorrentes no mercado, o azul de algas resistente ao calor da Zhongda é mais brilhante, mais atraente e apresenta melhor estabilidade de aplicação.
(III) Personalização de “cartões de cores naturais” para sorvetes
No processo de produção industrial de sorvetes, pigmentos naturais e pós para sucos de frutas e vegetais precisam ser combinados com precisão. Como empresa líder na área de pigmentos naturais na China, a Zhongda Hengyuan Biology pode fornecer às empresas recomendações de produtos para diversos sistemas de cores, abrangendo produtos (pigmentos naturais + sucos/pós de frutas e vegetais), e personalizar "cartões de cores naturais" para a indústria de sorvetes, a fim de criar produtos que atendam às necessidades de consumidores saudáveis.
