Speiseeis „Erneuerung und Aufwertung“ – natürliche Pigmente ersetzen synthetische Pigmentsystemlösungen!
Kürzlich gab die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) bekannt, dass sie die Verwendung synthetischer Pigmente in Lebensmitteln schrittweise einschränken und den Ersatz natürlicher Pigmente fördern will. Diese Maßnahme sorgte in der globalen Lebensmittelindustrie schnell für Aufsehen, und Speiseeis, ein optisch ansprechendes Konsumprodukt, war als erstes davon betroffen. Die lange Zeit dominierende Farbherrschaft synthetischer Pigmente wird aufgebrochen, und natürliche Pigmente werden zunehmend zum zentralen Faktor für die Transformation und Modernisierung der Speiseeisindustrie.
01. Anwendungslösungen für natürliche Pigmente als Ersatz für synthetische Pigmente:
(I) Ästhetisches Upgrade von „hell“ zu „natürlich“
Obwohl die Farbe natürlicher Pigmente nicht so intensiv ist wie die synthetischer Pigmente, entspricht sie eher den aktuellen Verbraucherpräferenzen des „Morandi-Farbsystems“ und des „natürlichen Primärfarbsystems“. Die Verwendung natürlicher Pigmente in Eiscreme kann dem Produkt einen natürlicheren Farbton verleihen. Dies kommt nicht nur optisch der Authentizität der Zutaten näher, sondern vermittelt auch ein natürliches Gefühl „ohne Modifikationen“.
(II) Technologische Innovationen durchbrechen den Stabilitätsengpass
Natürliche Pigmente reagieren empfindlich auf Licht, Wärme und pH-Wert-Veränderungen. Zhongda Hengyuan Biotechnology hat die Anwendungsstabilität natürlicher Pigmente in der Eiscremeindustrie durch technologische Verbesserungen verbessert. Beispielsweise weisen unsere hitzebeständigen Algenblau-Produkte eine gute Hitzebeständigkeit auf (und lösen damit Marktprobleme) und erfüllen die Temperaturanforderungen der Eiscreme-Herstellung. Im experimentellen Vergleich mit Konkurrenzprodukten auf dem Markt ist Zhongdas hitzebeständiges Algenblau heller, attraktiver und weist eine bessere Anwendungsstabilität auf.
(III) Anpassen von „natürlichen Farbkarten“ für Eiscreme
Im industriellen Produktionsprozess von Speiseeisprodukten müssen natürliche Pigmente und Frucht- und Gemüsesaftpulver genau aufeinander abgestimmt sein. Als führendes Unternehmen im Bereich natürlicher Pigmente in China kann Zhongda Hengyuan Biology Unternehmen Produktempfehlungen für verschiedene Farbsysteme (natürliche Pigmente + Frucht- und Gemüsesaft/-pulver) geben und individuelle „natürliche Farbkarten“ für die Speiseeisindustrie erstellen, um Produkte zu entwickeln, die den gesundheitlichen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht werden.
